Bolo de mandioca que só vai 1 ovo e não precisa de farinha de trigo nem de leite

Que tal preparar um bolo de mandioca sem leite e sem farinha de trigo? Esse bolo fica muito cremoso, a combinação de mandioca e coco ralado é incrível. Um bolo fácil de fazer, basta misturar tudo e assar. E para quem tem intolerância ele é ainda mais perfeito, pois não tem adição de glúten ou lactose. Aproveite o passo a passo abaixo e faça hoje mesmo essa gostosura de bolo caseiro de mandioca do canal Cleo Alves.

Como fazer receita de bolo de mandioca

Para o bolo de mandioca com coco ralado você vai precisar de mandioca, coco ralado, maisena, fermento em pó, açúcar, ovo, óleo leite de coco. O passo a passo é bem simples, basta misturar os ingredientes seguindo a ordem do modo de preparo. Asse em forno pré-aquecido á 180° por 25 minutos ou até que seu bolo de aipim esteja dourado. Retire do forno e se delicie com o bolo de mandioca sem glúten e sem lactose.

Ingredientes da receita de bolo de mandioca

• 2 colheres(sopa) de coco ralado
• 1 colher(sopa) de maisena
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• 1 xícara(chá) de mandioca crua e ralada
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 ovo
• 40 ml de óleo
• ½ vidro de leite de coco

Modo de preparo 

1. Em um refratário adicione o óleo, ovo e o açúcar. Bata com ajuda de um fouet.
2. Em seguida adicione o leite de coco, e a maisena, bata novamente para uniformizar.
3. Adicione o coco a mandioca e volte a misturar. Finalize adicionando o fermento em pó e misture rapidamente.
4. Coloque a massa do bolo de mandioca em uma assadeira redonda untada com óleo e polvilhada com maisena.
5. Leve para assar por 25 minutos em forno pré-aquecido á 180°.
6. Com o bolo de mandioca douradinho é só retirar do forno e servir morno ou frio, aproveite cada fatia dessa gostosura.

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