Bolachinha de coco crocante com aveia e sem farinha de trigo

Essa bolachinha de coco, receita do Canal Nossa Cozinha, é a escolha perfeita para você que deseja comer uma bolachinha saudável para não sair da dieta. Ela fica macia, derrete na boca e com um sabor único de coco. Confira o passo a passo abaixo dessa deliciosa bolachinha de coco e faça hoje mesmo!

Como fazer bolachinha de coco

Para essa bolachinha de coco, você vai usar ovos, manteiga derretida, farinha de aveia, fermento em pó, açúcar demerara, coco ralado e sal. Para preparar comece misturando todos os ingredientes secos em uma tigela, em seguida faça uma cova para colocar os molhados: ovo e a manteiga. Misture bem e amasse essa massa até ela não grudar mais em suas mãos. Modele ela em formato de bolachinhas achatadas, disponha em uma forma untada com óleo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus.  Após esfriar, retire da forma e sirva essa maravilhosa bolachinha de coco.

Ingredientes da receita de bolachinha de coco

• 2 ovos inteiros batidos com um garfo
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (40 g)
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de aveia (135 g)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó 
• ½ xícara (chá) de açúcar demerara (100 g)
• 1 xícara (chá) de coco seco ralado (80 g)
• uma pitada de sal

Modo de preparo 

1. Em uma tigela coloque o coco ralado, farinha de aveia, açúcar demerara, fermento em pó, sal e misture bem.
2. Faça uma cova central, coloque nessa cova a manteiga derretida e os ovos batidos levemente. Amasse bem até obter uma massa que não grude nas mãos.
3. Pegue uma pequena porção da massa, boleie como brigadeiro e faça uma leve achada em cima. Disponha todas as bolachinhas de coco em uma forma untada com óleo.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos.
5. Aguarde esfriar para retirar da forma.
6. Sirva e delicie-se com essa saborosa bolachinha de coco.

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